葱油饼用这种手法来做多层又好看,好不好吃你说了算

原创 降龙一巴掌  2018-04-25 15:24  阅读 1,559 次

北方人永远都离不开烙饼、馒头面条这些面食,也许可以多天无肉,但绝对不能一日无面,少许夸张但也出入不大。
面食的做法多种多样,有时候真心佩服北方人的心灵手巧,你给她一把面,她能做出让你惊艳的不同的美食。
就烙饼而言,不管是养胃护胃的发面饼,还是日常所吃的死面饼,每种都能做成你喜欢的样子和你无法拒绝的味道。
身为南方人,想吃最多的面食是包子馒头。南方以米饭为主食,不像北方包子都是自己家里做。以前上学的时候,每天放学经过包子店总想买个包子暧暧胃,但苦于囊中羞涩,只有紧挨着包子店门口慢慢的经过。

后来走上社会同事们说,北方的小孩就不一样了,回到家就能吃到妈妈蒸好的馒头包子或者烙好的热乎乎香喷喷的饼,再炒一两个菜,煮一碗热汤或是粥,好吃还顶饱。
妈妈每次烙饼,都会烙上好几张,然后切开摞成几大摞,盖上个棉布,保温还防干,等着我们放学呢。

如今已经长大,这些活在南方可能是个手艺,但在北方只是个家常。不仅学会了自己烙饼吃,还学会了做好多的面食,但凡有机会,我就要做着吃。
在家的时候亲情往往是通过一日三餐的精心准备来体现的,饮食不单单是填饱肚子,更多的是亲情的传递。
今天有空分享给大家葱油饼的详细做法,层次多,外酥里嫩,好吃不停口。
菜谱呈上,希望喜欢。

【家常葱油饼】
材料:
面粉400克、温水180-200克、香葱少许、油盐适量。

做法:
1、面粉加温水然后把它和成柔软的面团,盖上保鲜膜放置饧发半小时左右。

2、香葱洗净切碎;取出饧好的面团,分成大小相同的面剂,取其一,擀开成大面片,刷油,撒盐,撒葱花,然后如图切开不切断。

3、接着自上而下地把它给卷起来。

4、再从一侧卷起来,如图。

5、擀开,擀时不要用力过猛,轻一些,利于分层。

6、然后中小火烙饼。

7、翻面继续烙,直到金黄色即可。

8、看着就好吃,吃着更香,葱香扑鼻!

也许第一次做你会失败哦,可能不好看,更加有可能不好吃,慢慢来多搞几次就熟悉了。

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